Propiedades Curativas Del Saúco

Existen muchas leyendas acerca de esta planta de origen europeo. Documentos de mucha antigüedad le atribuyen al saúco (en ingles black elder), poderes curativos y protectores. El saúco forma parte de la familia de la madreselva y puede crecer alrededor de veinte pies. Sus flores tienen una horma dulce y dan frutos color morado oscuro y sabor aromático algo ácido. Las ramas y el tallo tienen una pulpa blanca y esponjosa.

El saúco es originario de Europa, el norte de África y el centro y oeste de Asia. Crece en bosques de tierras bajas, en las orillas de los caminos y verjas y es común encontrarlos en los patios y jardines de las casas en el campo. Las flores y las bayas de saúco maduras tienen un uso medicinal. Las flores deben recogerse apenas comienza a florecer la planta. Las flores del saúco tienen flavonoides, rutina, mucina y taninos, además de un alto contenido de ácidos orgánicos y calcio. Las bayas contienen ácidos frutales, vitamina B1 y C, así como ácido fólico y aceites esenciales.

Se dice que el saúco es como un botiquín completo. Sirve para aliviar el catarro con fiebre pues ayuda a incrementar la transpiración si se toma como bebida caliente. Como expectorante, es un buen tratamiento para la tos y la bronquitis. La pulpa de la baya y el jugo recién exprimido tienen propiedades diuréticas y laxantes. Evite la variedad de saúco de frutos rojizos, pues puede irritar el sistema digestivo y dar nauseas.

Té de flores: Coloque 2 cucharaditas de flores secas de saúco en 1 taza de agua hirviendo y cuele después de 10 minutos. Beba 1-2 tazas al día de té recién hecho. Para obtener una mayor eficacia, tómelo lo mas caliente posible.

Té de bayas: Cubra 3 cucharaditas de bayas secas con agua y deje reposar por unos minutos. Hierva a fuego lento 10 minutos. Cuele la mezcla antes de tomarla.

Jugo, Jarabe: Exprima el jugo de 4 libras de bayas maduras, a las que previamente ha quitado los tallos. Póngalo en una olla y añada 1 libra de azúcar. Hierva por 5 minutos. Retire la espuma de la superficie y ponga el jarabe en frascos al vacío mientras está caliente. Este jarabe se encuentra también en farmacias y tiendas naturistas. Para prevenir o curar un catarro, tome el jugo o jarabe disuelto en agua caliente.

Puré: Hierva en 1 taza de agua 1 libra de bayas de saúco maduras y dos manzanas cortadas en cubitos. Pase la mezcla por un colador y endulce.