Propiedades Y Usos Medicinales De La Soja

La soja también conocida como "soya", es un alimento muy rico en proteínas. Las proteínas en la soja representan un 37% de su composición lo que representa que es entre dos y tres veces más rico en proteínas que la carne. Es un alimento muy completo el cual contiene todos los aminoácidos esenciales, como las vitaminas A, D y E también contiene algunas del complejo B y minerales como potasio, hierro, magnesio, fósforo y calcio. Además contiene las isoflavonas daidceína, genisteína y gliceteína, estas sustancias tiene una acción similar a la de los estrógenos lo que hace su consumo sea un remedio muy efectivo para evitar los síntomas propios de la menopausia.

Las propiedades curativas de la soja no son tan solo que pueda tratar los síntomas de la menopausia. También se ha comprobado que previene el cáncer, las dolencias cardiovasculares como la angina de pecho, el infarto, etc. Disminuye el colesterol en sangre, las alteraciones producidas por radiaciones, la osteoporosis, el cansancio, el estrés así como regula los niveles de azúcar en la sangre. También se puede utilizar para aliviar los trastornos del sueño y la falta de deseo sexual.

El consumo de productos que contengan soja es tan benéfico para la salud que en si serán un tratamiento para su condición de salud o para prevenirlas. A continuación una lista de productos elaborados con soja mas conocidos los cuales puede consumir a diario para tener una mejor salud.

1-Tofu: El tofu es un queso que se obtiene de la leche de soja. Tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad por lo que un buen sustituto de la carne animal o para la preparación de diferentes recetas. Es rico en grasas pero no contiene colesterol, sin embargo es rico en ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a combatir el colesterol.

2-Leche de soja: La leche de soja se puede utilizar para sustituir la de vaca, este producto es el que queda cuando se filtran los granos de soja. Con esta leche se pueden preparar flanes yogur y otras recetas que llevan leche.

3-El aceite de soja: El aceite de soja es muy rico en ácidos grasospoliinsaturados como el linoleico, oleicos y linolénico). Es una fuente muy importante de lecitina. Se puede utilizar en lugar de los aceites mas usados en la cocina los cuales son más altos en grasa.

También entre los productos que puede usar los cuales son elaborados a base de la soja son la harina de soja, los germinados de soja, la lecitina de soja. Consumir estos productos le darán un gran beneficio de salud a su vida y evitara o mejorara condiciones que son comunes en personas que consumen carne animal.