Remedios Caseros Con El Pimiento De Cayena

El pimiento de cayena es uno de los más picantes de entre más de 150 variedades de chile que se cultivan solo en México, y es el más utilizado para fines medicinales. Aunque no siempre se ha apreciado por sus propiedades curativas. Cuando Cristóbal Colón llevo los pimientos a Europa se hicieron populares como plantas decorativas. Sus propiedades curativas no fueron descubiertas en el viejo continente hasta mucho mas tarde. Durante mucho tiempo los médicos recomendaron no comer pigmento de cayena. Se usaba solamente para usos externos, para estimular el sistema circulatorio y para calmar los síntomas de ciática y reumatismo.

Los indios de Centro y Sudamérica usan el pimiento de cayena en un té picante para combatir la fiebre y el catarro. Añada una pizca de pimiento en polvo a 1 taza de té de hierbas (manzanilla o hinojo) y agite bien. Tómelo lo mas caliente posible y acuéstese. El efecto estimulante que induce la transpiración ayuda a eliminar las toxinas.

Contiene mucha vitamina C y beta caroteno, que en el cuerpo se convierte en vitamina A, fundamental para la vista. El componente medicinal más importante del pimiento de cayana es el alcaloide capsicina. Los aceites esenciales del pimiento de cayena proporcionan el efecto estimulante sobre la piel y dan a la especia su color y aroma. Para fines terapéuticos úselo crudo, ya sea fresco o seco, puesto que irrita menos que cocinado.

Hoy en día los naturópatas lo utilizan para estimular la digestión y el sistema circulatorio. El pimiento de cayena es un potente estimulante para todo el cuerpo, especialmente útil para ayudar a la digestión, normalizar la circulación y el sistema nervioso y aliviar el dolor y las inflamaciones. La capsicina que contiene estimula la secreción de enzimas digestivas y multiplica por diez la formación de saliva. A menudo se mezcla el pimiento de cayena con otras hierbas para aumentar el efecto medicinal de éstas. Para aliviar la artritis en articulaciones, mezcle 3 cdas. De harina con 1 cdta. De aceite de oliva y cdta. De pimiento de cayena molido. Añada agua para hacer una pasta. Ponga una capa entre dos pedazos de tela y aplique al área afectada hasta que la piel esté enrojecida y caliente.

Cuando limpie los pimientos, no se toque los ojos ni las membranas mucosas, ya que puede provocar quemaduras graves. Debe usar guantes. En la cocina, también tiene sus usos. Use el pimiento de cayena con carnes, salsas, pescados, mariscos, sopas y verduras. Por ser tan picante, conviene dejarlo hervir un buen rato para que se mezcle con los demás sabores. El picante se encuentra sobre todo en las semillas blancas y en los nervios que están dentro del pimiento. Úselo entero para comidas muy picantes, y quite lo de dentro para un plato más suave.